Solar de Merufe

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SOLAR DE MERUFE CASTA LOUREIRO

Produzido exclusivamente com uvas da casta Loureiro, de Agricultura Biológica

 

Localização: Vale do Lima

Solo: Origem granítica, franco-arenoso, pobre em matéria orgânica.

Clima: Micro clima do Vale do Lima.

Orografia: Terrenos de encosta dominados por patamares com declives abaixo de 25%.

Exposição: Poente.

Casta: 100% Loureiro.

Vinhas: Com idade média de 20 anos, em sistema de condução de cordão simples e duplo.

Vinificação: Vinho elaborado com uvas selecionadas, com desengace, ligeira maceração pelicular e prensagem suave. Decantação em depósitos de inox, e fermentação espontânea com leveduras indígenas e controlo de temperatura. Estágio na cave, em depósitos de inox, para a sua estabilização natural. Engarrafado na cave do Solar onde permanece mais de 3 meses antes de sair para o mercado.

Dados Analíticos: Álcool 10.5% - Ac. Total 6,4 g/l ác. Tartárico

 

Nota de Prova: Cor citrina dourado. Fresco e Elegante. Aromas de casta, com toques de citrino e notas de amêndoa, com um fim de boca exprimindo alguma complexidade.

Notas de consumo: Excelente aperitivo, acompanha muito bem mariscos, peixes e aves, carnes brancas, queijos de cabra, etc.

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