Palato do Côa - Douro Tinto

Palato do Côa - Douro Tinto

Palato do Côa - Douro 2009

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Vinificação: Desengace total com esmagamento, após selecção cuidada das uvas de vinhas velhas. Fermentação em cubas a temperatura controlada, para preservar os aromas frutados e florais das castas. Estágio em barricas de carvalho francês de 2º e 3º ano durante 9 meses. Cor: Violeta brilhante. Aroma: Aroma muito jovem e elegante a frutos maduros compotados, onde fruta madura e frescura se combinam na perfeição com um ligeiro toque da madeira. Prova : Na boca tem um corpo médio, saboroso e sumarento com a fruta bem presente e taninos redondos. Tem um final equilibrado. Sugestões de consumo: Este vinho é ideal para acompanhar carnes vermelhas, bem como assados, assim como queijos de massa mole. Modo de servir: Deve ser servido entre os 16-18º C. Decantar antes de servir, pois melhora bastante. Longevidade : Evoluirá, calma e progressivamente, nos próximos 5 anos.

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