Quinta da Basília Premium 2008

Quinta da Basília Premium 2008

Enólogo - João Brito e Cunha

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ORIGEM DAS UVAS
 As uvas são provenientes de vinhas
velhas com exposição predominante Nascente e Nascente-Sul e idades compreendidas entre 30 e mais de 90 anos e. O solo é xistoso e a sistematização do terreno é tradicional, em socalcos.
CASTAS Mistura de castas de vinhas velhas e
Touriga Nacional.

VINIFICAÇÃO
 As uvas são transportadas para a adega em pequenas caixas de plástico alimentar e submetidas a um rigoroso processo de triagem manual. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento, o mosto é transferido para cubas de fermentação de pequena capacidade e com temperatura controlada.
 
Enólogo João Brito e Cunha


Envelhecimento 14 meses em barricas novas de 400 litros de carvalho Fancês
Tanoarias Taransaud
Engarrafamento Junho de 2010
Produção Total 3200 garrafas de 75 cl
Dados Analíticos Álcool: 14,5 % vol.
Acidez volátil: 0,59 g/l (ác. acético) Acidez total: 5,2 g/l (ác. tartárico) pH: 3,66

Notas de Prova
 Vinho de cor violeta intensa, com uma excelente estrutura,
concentração e complexidade aromática, com frutos vermelhos silvestres frescos bem integrados com a barrica. Elegante, mineral, equilibrado e com um final longo e persistente, tem um elevado potencial de envelhecimento.
 
 
 
João Brito e Cunha Quinta da Basília Premium 2008

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