Encostas de Odelouca Branco - 6 Garrafas

Encostas de Odelouca Branco - 6 Garrafas

Encostas de Odelouca 6 Garrafas

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FICHA TÉCNICA

CASTAS: Crato Branco (Síria), manteúdo, Arinto.

Fermentação: Vindima Manual, desengaço total,

Maceração pre-fermentativa a frio. Fermentação

alcoolica em cubas Inox termo-controladas á 14-

16º durante 12 dias. Colagem e filtração.

Alcool: 12,6 % by vol.

Produção: 9500 garrafas de 75 cl.

Comercialização: Fim de Abril 2010.

Nota de prova:

De aspecto límpido, tem cor citrina, aroma com

ligeiro frutado a alperce.

Na boca apresenta muita frescura e boa

mineralidade, redondo, o final é longo e

presistente.

Gastronomia: Peixes e mariscos e saladas . Servir

entre 10 e 12ºC.

Viticultura: Patrick Agostini

Enólogia: Claudia Favinha