Caves São João Reserva Bruto 2012

Caves São João Reserva Bruto 2012

Caves São João Reserva Bruto 2012

Mais detalhes


5.98EUR taxa incl.

Lista de desejos

Programa de pontos Não há pontos de recompensa para este produto


COLHEITA 2009 – Bruto

Região

Bairrada VEQPRD

Castas

Bical (40%), Maria Gomes (40%) e Arinto (20%).

Vinificação

Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas nos

primeiros dias de Setembro, o mosto fermentou durante 14 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Abril de 2010 com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 22 dias a 15 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 19 meses, para o primeiro lote degorjado, em Dezembro de 2011.

ANÁLISE SENSORIAL

Cor

Amarela citrina.

Aroma

Intenso, com notas de citrinos, ananás, pêssego e,

flores de

citrinos e de tília.

Sabor

Possui um ataque fresco e cremoso e, uma bela acidez que lhe confere estrutura e persistência.

 

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA

Sobrepressão (bar): 6,1

Álcool (% vol.): 12,3

Acidez volátil (g acético/l): 0,27

Acidez total (g tartárico/l): 6,4

pH: 3,08

Extracto seco total (g/l): 22,6

Açúcares totais (g/l): 4,0

SO

2

Total (mg/l): 89

Consumir

7/9 ºC

Potencial de envelhecimento

2 anos após dégorgement

Pratos recomendados

Aperitivos, carnes brancas e sobremesas.

 

 

Newsletter

Carrinho  

Nenhum produto

Portes 0.00EUR
Total 0.00EUR

Carrinho Finalizar