Muller Thurgau Millesimato Brut - Astoria

 

 

 

Müller Thurgau 

Bruto Milesimado 

ZONA DE PRODUÇÃO 

Terrenos de média altura do Trentino e Alto Adige situados a 6 ~ 700 metros acima do nível do mar. 

Vinhedos 4.000 ~ 5.000 videiras por hectare. 

Produção média de 1,5 ~ 2 Kg. por planta. 

Uvas: Müller Thurgau. 

Sistema de condução: Guyot. 

TECNOLOGIA 

Prensagem das uvas e breve maceração a baixa temperatura. Sua fermentação primária é realizada em recipientes de aço a 18 ~ 19°C com leveduras selecionadas autóctones. O vinho novo é guardado na “borra nobre” durante cerca de 2 meses, em seguida é clarificado e transvasado nas autoclaves para formar espuma. A refermentação é realizada a 16 ~ 18°C sempre com leveduras selecionadas e leva cerca de 25 ~ 30 dias; é seguida por um período de aprimoramento nas leveduras. Prossegue-se em seguida com o engarrafamento e o repouso na garrafa durante algumas semanas.